鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 49.9 | 25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 9.8 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 23 | 11 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 5.6 | -4.8 | g | | コレステロール | 73 | 2 | 71 | mg | | 脂質 | 1.1 | 5.6 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 9.8 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 17.6 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20.6 | -20.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 12.9 | -12.1 | g | | ナトリウム | 38 | 4700 | -4662 | mg | | カリウム | 220 | 420 | -200 | mg | | カルシウム | 8 | 67 | -59 | mg | | マグネシウム | 27 | 61 | -34 | mg | | リン | 190 | 160 | 30 | mg | | 鉄 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.65 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | | 26 | -26 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 51 | -51 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 19 | 11 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.35 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 0.9 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.13 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 37 | -25 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.24 | 0.83 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 11.9 | -11.8 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |