鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 と香辛料類 からし 練りの栄養素を比較
鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生と香辛料類 からし 練りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 | 香辛料類 からし 練り | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 31.7 | 43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | | 19.7 | g | | たんぱく質 | 23 | 5.9 | 17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 14.4 | -13.6 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 1.1 | 14.5 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 40.2 | -36.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 40.1 | -40 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 7.8 | -7 | g | | ナトリウム | 38 | 2900 | -2862 | mg | | カリウム | 220 | 190 | 30 | mg | | カルシウム | 8 | 60 | -52 | mg | | マグネシウム | 27 | 83 | -56 | mg | | リン | 190 | 120 | 70 | mg | | 鉄 | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 1.5 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 0 | 12 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | | 1.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.4 | -7.3 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 和風及び洋風を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |