鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 6.2 | 68.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | | 19.7 | g | | たんぱく質 | 23 | 20.3 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 13.6 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 51.7 | -51.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.4 | -4.6 | g | | ナトリウム | 38 | 3 | 35 | mg | | カリウム | 220 | 2000 | -1780 | mg | | カルシウム | 8 | 470 | -462 | mg | | マグネシウム | 27 | 220 | -193 | mg | | リン | 190 | 320 | -130 | mg | | 鉄 | 1 | 17 | -16 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4 | -3 | mg | | 銅 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | マンガン | 0.03 | 21 | -20.97 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 75 | -68 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.8 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 1500 | -1481 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.8 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 10 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.28 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 210 | -198 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 2 | -0.93 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |