鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 2.8 | 72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 19.1 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 23 | 24.5 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 1.1 | 4.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 8.4 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 47.7 | -47.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 38 | 3 | 35 | mg | | カリウム | 220 | 2200 | -1980 | mg | | カルシウム | 8 | 450 | -442 | mg | | マグネシウム | 27 | 200 | -173 | mg | | リン | 190 | 290 | -100 | mg | | 鉄 | 1 | 20 | -19 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | マンガン | 0.03 | 55 | -54.97 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1100 | -1093 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 65 | -64.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 1400 | -1381 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.43 | -1.19 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 4.1 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.46 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 1300 | -1288 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 3.1 | -2.03 | mg | | ビオチン | | 52 | -52 | μg | | ビタミンC | 1 | 260 | -259 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |