鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 と畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生と畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 53.5 | 21.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 25 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 23 | 28.6 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 18.4 | -17.6 | g | | コレステロール | 73 | 99 | -26 | mg | | 脂質 | 1.1 | 20.3 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 2.1 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 38 | 64 | -26 | mg | | カリウム | 220 | 370 | -150 | mg | | カルシウム | 8 | 4 | 4 | mg | | マグネシウム | 27 | 24 | 3 | mg | | リン | 190 | 220 | -30 | mg | | 鉄 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 7 | 14 | -7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 14 | -7 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 23 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.32 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 7.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 14 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.29 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 12 | 4 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.84 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |