鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 39.7 | 35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 7 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 23 | 8.3 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 48.5 | -47.7 | g | | コレステロール | 73 | 650 | -577 | mg | | 脂質 | 1.1 | 49.9 | -48.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 4.2 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 38 | 44 | -6 | mg | | カリウム | 220 | 130 | 90 | mg | | カルシウム | 8 | 3 | 5 | mg | | マグネシウム | 27 | 10 | 17 | mg | | リン | 190 | 150 | 40 | mg | | 鉄 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.85 | -1.75 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 1000 | -993 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1000 | -993 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.9 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 6 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.81 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 2.4 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.3 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 7.6 | -5.9 | μg | | 葉酸 | 12 | 220 | -208 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 4.38 | -3.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 7 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |