鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンの栄養素を比較
鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 45 | 30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 11.2 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 23 | 12.9 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 38.1 | -37.3 | g | | コレステロール | 73 | 50 | 23 | mg | | 脂質 | 1.1 | 39.1 | -38 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 2.4 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | g | | ナトリウム | 38 | 800 | -762 | mg | | カリウム | 220 | 210 | 10 | mg | | カルシウム | 8 | 6 | 2 | mg | | マグネシウム | 27 | 18 | 9 | mg | | リン | 190 | 230 | -40 | mg | | 鉄 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 7 | 6 | 1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 6 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.5 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 1 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.47 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.14 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 3 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.18 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0.7 | 1 | μg | | 葉酸 | 12 | 1 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.64 | 0.43 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 35 | -34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |