鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 3.6 | 71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 26.5 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 23 | 32 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 10.4 | -9.6 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 1.1 | 11.6 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 29.6 | -29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 40.7 | -37 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.3 | -48.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 38 | 3 | 35 | mg | | カリウム | 220 | 1100 | -880 | mg | | カルシウム | 8 | 42 | -34 | mg | | マグネシウム | 27 | 310 | -283 | mg | | リン | 190 | 1100 | -910 | mg | | 鉄 | 1 | 9.4 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 16 | -15 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.89 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 28 | -27.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 2 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.82 | -1.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.71 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 4.2 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 10 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 1.24 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 390 | -378 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.34 | -0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |