鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 78.7 | -3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 7.3 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 23 | 9.9 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | コレステロール | 73 | 60 | 13 | mg | | 脂質 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 10.1 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 38 | 350 | -312 | mg | | カリウム | 220 | 180 | 40 | mg | | カルシウム | 8 | 59 | -51 | mg | | マグネシウム | 27 | 42 | -15 | mg | | リン | 190 | 140 | 50 | mg | | 鉄 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 18 | -17 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.44 | -1.34 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 7 | 42 | -35 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 43 | -36 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | Tr | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 1.6 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.07 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 24 | -22.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 31 | -19 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.41 | 0.66 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |