鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 と魚類 いかなご 煮干しの栄養素を比較
鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生と魚類 いかなご 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 | 魚類 いかなご 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 38 | 37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 34.5 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 23 | 43.1 | -20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | g | | コレステロール | 73 | 510 | -437 | mg | | 脂質 | 1.1 | 6.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 13.1 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 11.3 | -10.5 | g | | ナトリウム | 38 | 2800 | -2762 | mg | | カリウム | 220 | 810 | -590 | mg | | カルシウム | 8 | 740 | -732 | mg | | マグネシウム | 27 | 130 | -103 | mg | | リン | 190 | 1200 | -1010 | mg | | 鉄 | 1 | 6.6 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.9 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 10 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 10 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 54 | -53.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.18 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 8.4 | 3.3 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.06 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 4.6 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 12 | 50 | -38 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.15 | -0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 別名： こうなご | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |