鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 8.4 | 63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 26.5 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 34.8 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | コレステロール | 86 | 30 | 56 | mg | | 脂質 | 3 | 0.7 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 11.3 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.1 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 17 | -15.8 | g | | ナトリウム | 72 | 2100 | -2028 | mg | | カリウム | 400 | 4500 | -4100 | mg | | カルシウム | 5 | 86 | -81 | mg | | マグネシウム | 27 | 340 | -313 | mg | | リン | 260 | 530 | -270 | mg | | 鉄 | 4.3 | 48 | -43.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.39 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.58 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 2300 | -2285 | μg | | ビタミンD | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 1700 | -1686 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.57 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.69 | 2.07 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 5.4 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.38 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 40 | -36.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 1500 | -1497 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 0.71 | 1.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |