鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 16.9 | 55.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 16.9 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 22.1 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | コレステロール | 86 | 1 | 85 | mg | | 脂質 | 3 | 0.6 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 18 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 18.7 | -17.5 | g | | ナトリウム | 72 | 3900 | -3828 | mg | | カリウム | 400 | 3200 | -2800 | mg | | カルシウム | 5 | 490 | -485 | mg | | マグネシウム | 27 | 3200 | -3173 | mg | | リン | 260 | 160 | 100 | mg | | 鉄 | 4.3 | 5.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.8 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.03 | 17 | -16.97 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 220 | -205 | μg | | ビタミンD | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 5 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.69 | 0.48 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 10 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 16 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.09 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 1.3 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 180 | -177 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 0.44 | 1.73 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |