鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 79.2 | -7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 4.8 | 15 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 6.9 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | | 2.2 | g | | コレステロール | 86 | | 86 | mg | | 脂質 | 3 | 6.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 8.2 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 72 | 9 | 63 | mg | | カリウム | 400 | 590 | -190 | mg | | カルシウム | 5 | 64 | -59 | mg | | マグネシウム | 27 | 37 | -10 | mg | | リン | 260 | 140 | 120 | mg | | 鉄 | 4.3 | 1.7 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.11 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 15 | | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 97 | -82 | μg | | ビタミンD | 3.1 | | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 5.8 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 270 | -256 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.69 | 0.28 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 1.3 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.52 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | | 3.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 340 | -337 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 1.47 | 0.7 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 1 | 130 | -129 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |