鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の栄養素を比較
鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 92.2 | -20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 1.3 | 18.5 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 1.8 | 21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | コレステロール | 86 | Tr | 86 | mg | | 脂質 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 3 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 72 | 1 | 71 | mg | | カリウム | 400 | 260 | 140 | mg | | カルシウム | 5 | 48 | -43 | mg | | マグネシウム | 27 | 23 | 4 | mg | | リン | 260 | 41 | 219 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.7 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.06 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 520 | -520 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 590 | -590 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 49 | -34 | μg | | ビタミンD | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 60 | -46 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.06 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.69 | 0.11 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 0.6 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.9 | 13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.07 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 50 | -47 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 0.17 | 2 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 8 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |