鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの栄養素を比較
鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 6.8 | 65.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 55.4 | -35.6 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 58.2 | -34.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 3 | 1.7 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 10.8 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.9 | -20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 27.9 | -27.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.4 | -4.2 | g | | ナトリウム | 72 | 550 | -478 | mg | | カリウム | 400 | 1300 | -900 | mg | | カルシウム | 5 | 280 | -275 | mg | | マグネシウム | 27 | 220 | -193 | mg | | リン | 260 | 750 | -490 | mg | | 鉄 | 4.3 | 9.2 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.99 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.03 | 2 | -1.97 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.37 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.69 | 0.11 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 0.6 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 15 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.16 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 210 | -207 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 0.4 | 1.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |