鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 12.5 | 59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 31.2 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 32.8 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 17.9 | -15.7 | g | | コレステロール | 86 | Tr | 86 | mg | | 脂質 | 3 | 19.5 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.7 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 7.3 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 18.4 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.8 | -30.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 72 | 1 | 71 | mg | | カリウム | 400 | 1800 | -1400 | mg | | カルシウム | 5 | 170 | -165 | mg | | マグネシウム | 27 | 220 | -193 | mg | | リン | 260 | 460 | -200 | mg | | 鉄 | 4.3 | 8.9 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.01 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 34 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.84 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.69 | 0.3 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 2.2 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 10 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.59 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 260 | -257 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 1.64 | 0.53 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |