鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 57.1 | 15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 3.7 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 6 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | コレステロール | 86 | | 86 | mg | | 脂質 | 3 | 0.8 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 30.4 | -30.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 27.9 | -27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 28.5 | -23.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 34.5 | -34.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 72 | 5 | 67 | mg | | カリウム | 400 | 650 | -250 | mg | | カルシウム | 5 | 78 | -73 | mg | | マグネシウム | 27 | 42 | -15 | mg | | リン | 260 | 120 | 140 | mg | | 鉄 | 4.3 | 1 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.14 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.34 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 15 | | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 3.1 | | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.15 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.69 | 0.03 | 0.66 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 1.6 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.15 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | | 3.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 49 | -46 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 0.75 | 1.42 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |