鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの栄養素を比較
鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 69.7 | 2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | | 19.8 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 2 | 21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | g | | コレステロール | 86 | 3 | 83 | mg | | 脂質 | 3 | 2.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 4.1 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 18.1 | -16.9 | g | | ナトリウム | 72 | 7000 | -6928 | mg | | カリウム | 400 | 200 | 200 | mg | | カルシウム | 5 | 32 | -27 | mg | | マグネシウム | 27 | 42 | -15 | mg | | リン | 260 | 49 | 211 | mg | | 鉄 | 4.3 | 2.3 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.13 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 21 | -21 | μg | | β-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1400 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 120 | -105 | μg | | ビタミンD | 3.1 | 0 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 14 | 12 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.69 | 0.17 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 1 | 8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.3 | 12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.2 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 8 | -5 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 0.24 | 1.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 17.8 | -17.6 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |