鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 3 | 69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 22.3 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 25.5 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 25.5 | -23.3 | g | | コレステロール | 86 | 93 | -7 | mg | | 脂質 | 3 | 26.2 | -23.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 35.9 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 34.2 | -34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 42 | -37.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.3 | -39.2 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.2 | 6 | -4.8 | g | | ナトリウム | 72 | 430 | -358 | mg | | カリウム | 400 | 1800 | -1400 | mg | | カルシウム | 5 | 890 | -885 | mg | | マグネシウム | 27 | 92 | -65 | mg | | リン | 260 | 730 | -470 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.04 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 170 | -155 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 70 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 180 | -165 | μg | | ビタミンD | 3.1 | 0.2 | 2.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 8 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.25 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.69 | 1.1 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 0.8 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.13 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 1.6 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 3 | 2 | 1 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 3.59 | -1.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |