鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 64.9 | 7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 13.1 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 16.7 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 9.8 | -7.6 | g | | コレステロール | 86 | 150 | -64 | mg | | 脂質 | 3 | 10.8 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 9 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.2 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 10.2 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 72 | 180 | -108 | mg | | カリウム | 400 | 280 | 120 | mg | | カルシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | マグネシウム | 27 | 40 | -13 | mg | | リン | 260 | 230 | 30 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.16 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 10 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 11 | 4 | μg | | ビタミンD | 3.1 | 0.2 | 2.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 6 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.07 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.69 | 0.07 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 4.1 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.24 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 3.8 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 3 | 0 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 0.31 | 1.86 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |