鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 52.3 | 19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 16.6 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 20.1 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 17 | -14.8 | g | | コレステロール | 86 | 80 | 6 | mg | | 脂質 | 3 | 18.2 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.5 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 7.8 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 12.7 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 72 | 160 | -88 | mg | | カリウム | 400 | 330 | 70 | mg | | カルシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | マグネシウム | 27 | 35 | -8 | mg | | リン | 260 | 250 | 10 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.8 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.08 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 16 | -1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 16 | -1 | μg | | ビタミンD | 3.1 | 7 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 23 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.12 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.69 | 0.15 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 4.6 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.15 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 7.5 | -4 | μg | | 葉酸 | 3 | 10 | -7 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 0.53 | 1.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |