鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 14.9 | 57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 54.7 | -34.9 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 66.6 | -43 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 2.8 | -0.6 | g | | コレステロール | 86 | 720 | -634 | mg | | 脂質 | 3 | 5.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 15.2 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 12.5 | -11.3 | g | | ナトリウム | 72 | 710 | -638 | mg | | カリウム | 400 | 1600 | -1200 | mg | | カルシウム | 5 | 2500 | -2495 | mg | | マグネシウム | 27 | 190 | -163 | mg | | リン | 260 | 2300 | -2040 | mg | | 鉄 | 4.3 | 3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 7.9 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.39 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.79 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | Tr | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | (Tr) | 15 | μg | | ビタミンD | 3.1 | 30 | -26.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.69 | 0.11 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 17 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 29 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.37 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 65 | -61.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 230 | -227 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 3.74 | -1.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |