鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 40.1 | 32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 38 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 45 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | g | | コレステロール | 86 | 220 | -134 | mg | | 脂質 | 3 | 5.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 8.8 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 9.5 | -8.3 | g | | ナトリウム | 72 | 2300 | -2228 | mg | | カリウム | 400 | 820 | -420 | mg | | カルシウム | 5 | 570 | -565 | mg | | マグネシウム | 27 | 110 | -83 | mg | | リン | 260 | 910 | -650 | mg | | 鉄 | 4.3 | 4.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.23 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 3.1 | 8 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.25 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.69 | 0.43 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 16 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 25 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.69 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 25 | -21.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 44 | -41 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 0.92 | 1.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |