鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 31.5 | 40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | | 19.8 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 15.2 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 45.6 | -43.4 | g | | コレステロール | 86 | 260 | -174 | mg | | 脂質 | 3 | 52.3 | -49.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 7.1 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 72 | 100 | -28 | mg | | カリウム | 400 | 270 | 130 | mg | | カルシウム | 5 | 130 | -125 | mg | | マグネシウム | 27 | 9 | 18 | mg | | リン | 260 | 190 | 70 | mg | | 鉄 | 4.3 | 19 | -14.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.15 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 6000 | -5985 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 6000 | -5985 | μg | | ビタミンD | 3.1 | 8.6 | -5.5 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 24 | -24 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 16 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.4 | 0.34 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.69 | 0.68 | 0.0099999999999999 | mg | | ナイアシン | 9.3 | 4.1 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.15 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 7.8 | -4.3 | μg | | 葉酸 | 3 | 280 | -277 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 1.33 | 0.84 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |