鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 11.3 | 54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 5.5 | 12.3 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 6.9 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 1.3 | 10.6 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 12.9 | 1.7 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 31.8 | -28 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.9 | -32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.9 | -62.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 17.2 | -16.1 | g | | ナトリウム | 35 | 2400 | -2365 | mg | | カリウム | 280 | 4000 | -3720 | mg | | カルシウム | 15 | 900 | -885 | mg | | マグネシウム | 27 | 590 | -563 | mg | | リン | 100 | 140 | -40 | mg | | 鉄 | 2.9 | 9.6 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.61 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 45 | 0 | 45 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1800 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 22 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1800 | -1800 | μg | | レチノール活性当量 | 45 | 150 | -105 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 53 | 96 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.28 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 1.6 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.03 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 310 | -299 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.24 | 1.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |