鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 とアスパラガス 若茎 油いための栄養素を比較
鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生とアスパラガス 若茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 | アスパラガス 若茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 88.3 | -22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 2 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 2.9 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 3.7 | 8.2 | g | | コレステロール | 120 | (Tr) | 120 | mg | | 脂質 | 12.9 | 3.9 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 3.1 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 35 | 3 | 32 | mg | | カリウム | 280 | 310 | -30 | mg | | カルシウム | 15 | 21 | -6 | mg | | マグネシウム | 27 | 10 | 17 | mg | | リン | 100 | 66 | 34 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 45 | 0 | 45 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 370 | -370 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 380 | -380 | μg | | レチノール活性当量 | 45 | 31 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 53 | 48 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.17 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 1.2 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.11 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 220 | -209 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.58 | 1.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 14 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |