鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 とまつ いりの栄養素を比較
鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生とまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 1.9 | 63.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 13.7 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 14.6 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 60.2 | -48.3 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 12.9 | 72.5 | -59.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 14.4 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | ナトリウム | 35 | 4 | 31 | mg | | カリウム | 280 | 620 | -340 | mg | | カルシウム | 15 | 15 | 0 | mg | | マグネシウム | 27 | 250 | -223 | mg | | リン | 100 | 550 | -450 | mg | | 鉄 | 2.9 | 6.2 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.3 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 45 | 0 | 45 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 45 | 0 | 45 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 53 | 27 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.61 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.21 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 3.6 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.1 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.1 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 73 | -62 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.42 | 1.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |