鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 と香辛料類 からし 練りの栄養素を比較
鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生と香辛料類 からし 練りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 | 香辛料類 からし 練り | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 31.7 | 33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | | 17.8 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 5.9 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 14.4 | -2.5 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 12.9 | 14.5 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 40.2 | -36.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 40.1 | -40 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 7.8 | -6.7 | g | | ナトリウム | 35 | 2900 | -2865 | mg | | カリウム | 280 | 190 | 90 | mg | | カルシウム | 15 | 60 | -45 | mg | | マグネシウム | 27 | 83 | -56 | mg | | リン | 100 | 120 | -20 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 45 | 0 | 45 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 45 | 1 | 44 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 53 | | 53 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 1.5 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 0 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | | 1.85 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.4 | -7.3 | g | | 備考 | | 和風及び洋風を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |