鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 と和生菓子・和半生菓子類 かるかんの栄養素を比較
鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生と和生菓子・和半生菓子類 かるかんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 | 和生菓子・和半生菓子類 かるかん | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 42.5 | 22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 1.7 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 2.1 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 0.2 | 11.7 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 12.9 | 0.3 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 57.7 | -57.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 54.1 | -54 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 54.8 | -51 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 54.8 | -54.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | ナトリウム | 35 | 2 | 33 | mg | | カリウム | 280 | 120 | 160 | mg | | カルシウム | 15 | 3 | 12 | mg | | マグネシウム | 27 | 8 | 19 | mg | | リン | 100 | 32 | 68 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 45 | 0 | 45 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 45 | 0 | 45 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 53 | 0 | 53 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.01 | 0.49 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 0.3 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.04 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 5 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0.29 | 1.56 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |