鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 57.6 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 24.9 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 29.6 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 4.5 | 7.4 | g | | コレステロール | 120 | 480 | -360 | mg | | 脂質 | 12.9 | 7.7 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 10.3 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 35 | 690 | -655 | mg | | カリウム | 280 | 280 | 0 | mg | | カルシウム | 15 | 8 | 7 | mg | | マグネシウム | 27 | 24 | 3 | mg | | リン | 100 | 380 | -280 | mg | | 鉄 | 2.9 | 20 | -17.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 8.7 | -7.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.92 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 45 | 17000 | -16955 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 45 | 17000 | -16955 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.9 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 53 | 1 | 52 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 5.17 | -4.67 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 18 | -12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 26 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.66 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 24 | -23.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 310 | -299 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 7.28 | -5.43 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |