鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 と米 ［水稲穀粒］ はいが精米の栄養素を比較
鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生と米 ［水稲穀粒］ はいが精米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 | 米 ［水稲穀粒］ はいが精米 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 14.9 | 50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | | 17.8 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 6.5 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 1.9 | 10 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 12.9 | 2 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 79.4 | -79.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 72.2 | -72.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 74.7 | -70.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 75.8 | -75.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | ナトリウム | 35 | 1 | 34 | mg | | カリウム | 280 | 150 | 130 | mg | | カルシウム | 15 | 7 | 8 | mg | | マグネシウム | 27 | 51 | -24 | mg | | リン | 100 | 150 | -50 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.54 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 57 | -57 | μg | | レチノール | 45 | 0 | 45 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 45 | 0 | 45 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 53 | 0 | 53 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.03 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 3.1 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.22 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 18 | -7 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 1 | 0.85 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | うるち米
歩留り： 91～93 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |