鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 25.9 | 39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | | 17.8 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 40.4 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 14.9 | -3 | g | | コレステロール | 120 | 860 | -740 | mg | | 脂質 | 12.9 | 28.9 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 14.3 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 35 | 1400 | -1365 | mg | | カリウム | 280 | 170 | 110 | mg | | カルシウム | 15 | 9 | 6 | mg | | マグネシウム | 27 | 23 | 4 | mg | | リン | 100 | 530 | -430 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 9.3 | -8.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 45 | 350 | -305 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 45 | 350 | -305 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 33 | -32.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 9.7 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 53 | 7 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.93 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 2.7 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 9.4 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.26 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 28 | -27.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 62 | -51 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 5.17 | -3.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |