鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 18.5 | 46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | | 17.8 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 44.3 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 5 | 6.9 | g | | コレステロール | 120 | 110 | 10 | mg | | 脂質 | 12.9 | 7 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 27 | -23.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 25 | -24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.2 | -4.1 | g | | ナトリウム | 35 | 1100 | -1065 | mg | | カリウム | 280 | 420 | -140 | mg | | カルシウム | 15 | 800 | -785 | mg | | マグネシウム | 27 | 73 | -46 | mg | | リン | 100 | 660 | -560 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 45 | 13 | 32 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 45 | 13 | 32 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 25 | -24.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 53 | 0 | 53 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.24 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 8.2 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 16 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.38 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 15 | -14.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 23 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 1.77 | 0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |