鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 と魚類 あゆ 養殖 内臓 生の栄養素を比較
鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生と魚類 あゆ 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.4 | 36.6 | 28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | | 17.8 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 7.4 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 46.8 | -34.9 | g | | コレステロール | 120 | 220 | -100 | mg | | 脂質 | 12.9 | 55 | -42.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 8.5 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | ナトリウム | 35 | 75 | -40 | mg | | カリウム | 280 | 160 | 120 | mg | | カルシウム | 15 | 55 | -40 | mg | | マグネシウム | 27 | 11 | 16 | mg | | リン | 100 | 120 | -20 | mg | | 鉄 | 2.9 | 8 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 45 | 4400 | -4355 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 45 | 4400 | -4355 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 8 | -7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 7.4 | -6.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 53 | 11 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.5 | 0.44 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 2.6 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.8 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.11 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 9.6 | -8.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 260 | -249 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 1.46 | 0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |