鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 6.5 | 56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 7.4 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 9.2 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 1.7 | 16.5 | g | | コレステロール | 85 | Tr | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 3.2 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 6.8 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 58.4 | -58.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 22.7 | -21.9 | g | | ナトリウム | 67 | 1800 | -1733 | mg | | カリウム | 250 | 6400 | -6150 | mg | | カルシウム | 5 | 1000 | -995 | mg | | マグネシウム | 17 | 640 | -623 | mg | | リン | 160 | 93 | 67 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6.2 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 7 | 45000 | -44993 | μg | | セレン | 16 | 7 | 9 | μg | | クロム | Tr | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 2 | 17 | -15 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 360 | -298 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 580 | -539 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.09 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.42 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.8 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 4.4 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 93 | -83 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | ビオチン | 4 | 17 | -13 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |