鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 9.5 | 53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 5.1 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 5.8 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 1 | 17.2 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 1.3 | 18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 9.7 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 64.3 | -64.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 19.1 | -18.3 | g | | ナトリウム | 67 | 2600 | -2533 | mg | | カリウム | 250 | 6100 | -5850 | mg | | カルシウム | 5 | 780 | -775 | mg | | マグネシウム | 17 | 530 | -513 | mg | | リン | 160 | 180 | -20 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 7 | 200000 | -199993 | μg | | セレン | 16 | 2 | 14 | μg | | クロム | Tr | 14 | -14 | μg | | モリブデン | 2 | 11 | -9 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 130 | -68 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 110 | -69 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.31 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.3 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 2.3 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.03 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 240 | -230 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.35 | 0.85 | mg | | ビオチン | 4 | 9.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 29 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.6 | -6.4 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |