鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 8.4 | 54.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 26.5 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 34.8 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 0.4 | 17.8 | g | | コレステロール | 85 | 30 | 55 | mg | | 脂質 | 19.8 | 0.7 | 19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 11.3 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.1 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 17 | -16.2 | g | | ナトリウム | 67 | 2100 | -2033 | mg | | カリウム | 250 | 4500 | -4250 | mg | | カルシウム | 5 | 86 | -81 | mg | | マグネシウム | 17 | 340 | -323 | mg | | リン | 160 | 530 | -370 | mg | | 鉄 | 1.6 | 48 | -46.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.58 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 2300 | -2238 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 1700 | -1659 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.57 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 2.07 | -1.81 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 5.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 13 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.38 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 40 | -37.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 1500 | -1490 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.71 | 0.49 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |