鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 6.5 | 56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 21.4 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 29.4 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 3.3 | 14.9 | g | | コレステロール | 85 | Tr | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 5.2 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 15.7 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 17.8 | -17 | g | | ナトリウム | 67 | 3200 | -3133 | mg | | カリウム | 250 | 2500 | -2250 | mg | | カルシウム | 5 | 750 | -745 | mg | | マグネシウム | 17 | 1400 | -1383 | mg | | リン | 160 | 390 | -230 | mg | | 鉄 | 1.6 | 77 | -75.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.58 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.01 | 13 | -12.99 | mg | | ヨウ素 | 7 | 2700 | -2693 | μg | | セレン | 16 | 7 | 9 | μg | | クロム | Tr | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 2 | 18 | -16 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 1700 | -1638 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 3 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.92 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 1.66 | -1.4 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 6.3 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 14 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.5 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 32 | -29.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 270 | -260 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.57 | 0.63 | mg | | ビオチン | 4 | 71 | -67 | μg | | ビタミンC | 2 | 62 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |