鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 16.9 | 45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 16.9 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 22.1 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 0.4 | 17.8 | g | | コレステロール | 85 | 1 | 84 | mg | | 脂質 | 19.8 | 0.6 | 19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 18 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 18.7 | -17.9 | g | | ナトリウム | 67 | 3900 | -3833 | mg | | カリウム | 250 | 3200 | -2950 | mg | | カルシウム | 5 | 490 | -485 | mg | | マグネシウム | 17 | 3200 | -3183 | mg | | リン | 160 | 160 | 0 | mg | | 鉄 | 1.6 | 5.3 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.01 | 17 | -16.99 | mg | | ヨウ素 | 7 | 2200 | -2193 | μg | | セレン | 16 | 8 | 8 | μg | | クロム | Tr | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 2 | 23 | -21 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 220 | -158 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 5 | 36 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.48 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 10 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 16 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.09 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 10 | 180 | -170 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.44 | 0.76 | mg | | ビオチン | 4 | 31 | -27 | μg | | ビタミンC | 2 | 25 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |