鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 9.1 | 53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 14.1 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 21.2 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 1.7 | 16.5 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 2.8 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.8 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 11.2 | -11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 22.1 | -17.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.5 | -62.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.4 | -3.6 | g | | ナトリウム | 67 | 14 | 53 | mg | | カリウム | 250 | 2200 | -1950 | mg | | カルシウム | 5 | 12 | -7 | mg | | マグネシウム | 17 | 100 | -83 | mg | | リン | 160 | 290 | -130 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.96 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 7 | 4 | 3 | μg | | セレン | 16 | 5 | 11 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 0 | 62 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 17 | -16.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.48 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 1.74 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 19 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 23 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.49 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 270 | -260 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 8.77 | -7.57 | mg | | ビオチン | 4 | 41 | -37 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |