鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 85.7 | -23 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 1.1 | 12.2 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 1.6 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 5.7 | 12.5 | g | | コレステロール | 85 | (Tr) | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 6 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 4.3 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.9 | -5.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 67 | 6 | 61 | mg | | カリウム | 250 | 250 | 0 | mg | | カルシウム | 5 | 53 | -48 | mg | | マグネシウム | 17 | 17 | 0 | mg | | リン | 160 | 33 | 127 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 77 | -77 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 78 | -78 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 7 | 55 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 41 | 120 | -79 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.2 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 0.5 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.15 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 130 | -120 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 2 | 47 | -45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |