鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 とつくし 胞子茎 生の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生とつくし 胞子茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | つくし 胞子茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 86.9 | -24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | | 13.3 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 3.5 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | | 18.2 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 0.1 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 0 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 67 | 6 | 61 | mg | | カリウム | 250 | 640 | -390 | mg | | カルシウム | 5 | 50 | -45 | mg | | マグネシウム | 17 | 33 | -16 | mg | | リン | 160 | 94 | 66 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.22 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 53 | -53 | μg | | β-カロテン | 0 | 1000 | -1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 49 | -49 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 88 | -26 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.9 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 41 | 19 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.14 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 2.2 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 2.8 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.35 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 110 | -100 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 2 | 33 | -31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |