鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 とそらまめ 未熟豆 生の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生とそらまめ 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | そらまめ 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 72.3 | -9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 8.3 | 5 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 10.9 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 0.1 | 18.1 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 0.2 | 19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 13.2 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 12.1 | -12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 15.6 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 15.5 | -15.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 67 | 1 | 66 | mg | | カリウム | 250 | 440 | -190 | mg | | カルシウム | 5 | 22 | -17 | mg | | マグネシウム | 17 | 36 | -19 | mg | | リン | 160 | 220 | -60 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 16 | Tr | 16 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 150 | -148 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 240 | -240 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 20 | 42 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 18 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.2 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.5 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 2.9 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.17 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 120 | -110 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.46 | 0.74 | mg | | ビオチン | 4 | 6.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 23 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |