鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 8.5 | 54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 10.8 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 14.6 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | | 18.2 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 0.6 | 19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 39.8 | -34.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 70.8 | -70.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | g | | ナトリウム | 67 | 25 | 42 | mg | | カリウム | 250 | 2200 | -1950 | mg | | カルシウム | 5 | 150 | -145 | mg | | マグネシウム | 17 | 140 | -123 | mg | | リン | 160 | 200 | -40 | mg | | 鉄 | 1.6 | 7.7 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.34 | -3.33 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 16 | | 16 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 59 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 120 | -79 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.41 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 8 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 11 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.02 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 99 | -89 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 3.1 | -1.9 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |