鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 1.7 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 23.6 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 25 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 50.5 | -32.3 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 49.6 | -29.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10.1 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 10.1 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 21.3 | -21.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 67 | 2 | 65 | mg | | カリウム | 250 | 760 | -510 | mg | | カルシウム | 5 | 50 | -45 | mg | | マグネシウム | 17 | 200 | -183 | mg | | リン | 160 | 390 | -230 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.69 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.15 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 16 | 2 | 14 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 96 | -94 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 1 | 61 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 41 | Tr | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.24 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.13 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 23 | -17.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 28 | -19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.46 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 58 | -48 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ビオチン | 4 | 110 | -106 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |