鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 2.6 | 60.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 18.7 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 20.1 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 49 | -30.8 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 56.3 | -36.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 15.4 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 14 | -13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 19.1 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 17.2 | -17.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.8 | -3 | g | | ナトリウム | 67 | 250 | -183 | mg | | カリウム | 250 | 750 | -500 | mg | | カルシウム | 5 | 81 | -76 | mg | | マグネシウム | 17 | 390 | -373 | mg | | リン | 160 | 830 | -670 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.81 | -1.61 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.33 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 16 | 95 | -79 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 28 | -26 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 1 | 61 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 1.72 | -1.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.25 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 6.7 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 12 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 1.18 | -0.84 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 280 | -270 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 1.66 | -0.46 | mg | | ビオチン | 4 | 80 | -76 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |