鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 11.2 | 51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 18 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 18.3 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 1.6 | 16.6 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 2.3 | 17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 52.1 | -52 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 47.4 | -47.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 54.9 | -49.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 64.3 | -64.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 67 | 6 | 61 | mg | | カリウム | 250 | 1300 | -1050 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 17 | 200 | -183 | mg | | リン | 160 | 690 | -530 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.12 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.01 | 8.25 | -8.24 | mg | | ヨウ素 | 7 | 10 | -3 | μg | | セレン | 16 | 8 | 8 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 14 | -12 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 1 | 61 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.44 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 4.2 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 8.6 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.6 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 200 | -190 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 2.58 | -1.38 | mg | | ビオチン | 4 | 27 | -23 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |