鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 5.9 | 56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 28.7 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 29.6 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 36.9 | -18.7 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 46.4 | -26.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 16.7 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | ナトリウム | 67 | 580 | -513 | mg | | カリウム | 250 | 640 | -390 | mg | | カルシウム | 5 | 70 | -65 | mg | | マグネシウム | 17 | 410 | -393 | mg | | リン | 160 | 620 | -460 | mg | | 鉄 | 1.6 | 5.3 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.49 | -1.29 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.43 | -1.42 | mg | | ヨウ素 | 7 | 24 | -17 | μg | | セレン | 16 | 11 | 5 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 90 | -88 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 1 | 61 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 41 | 1 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.16 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.8 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 7.6 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.71 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 120 | -110 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 1.04 | 0.16 | mg | | ビオチン | 4 | 9.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |