鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 44.4 | 18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 4.3 | 9 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 4.9 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 0.9 | 17.3 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 0.9 | 18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 43.9 | -43.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 40.2 | -40.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 40.6 | -35.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.5 | -48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 67 | 2 | 65 | mg | | カリウム | 250 | 560 | -310 | mg | | カルシウム | 5 | 30 | -25 | mg | | マグネシウム | 17 | 71 | -54 | mg | | リン | 160 | 110 | 50 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.51 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.59 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 16 | 1 | 15 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 68 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 6 | 56 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.18 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.3 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 2.2 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.37 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 100 | -90 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.57 | 0.63 | mg | | ビオチン | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |