鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 とえごま 乾の栄養素を比較
鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.7 | 5.6 | 57.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.3 | 16.9 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 17.7 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.2 | 40.6 | -22.4 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 19.8 | 43.4 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 12.2 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.4 | -29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 67 | 2 | 65 | mg | | カリウム | 250 | 590 | -340 | mg | | カルシウム | 5 | 390 | -385 | mg | | マグネシウム | 17 | 230 | -213 | mg | | リン | 160 | 550 | -390 | mg | | 鉄 | 1.6 | 16 | -14.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.8 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.93 | -1.73 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.09 | -3.08 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 16 | 3 | 13 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 48 | -46 | μg | | レチノール | 62 | 0 | 62 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 62 | 2 | 60 | μg | | ビタミンD | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 24 | -23.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 41 | 1 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.54 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.29 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 7.6 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 12 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.55 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 59 | -49 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 1.65 | -0.45 | mg | | ビオチン | 4 | 35 | -31 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |